Bal Kabağı Püresi Çorbası
Kabak çorbasının, muskatlı tadı ve hafif kavrulmuş soğan ve sarımsak aroması ile harika bir ilk yemek olduğu bu tarifi çok çok kolay hazırlamak. Ayrıca çorbanın tadını harika bir şekilde dengeleyen krema ekleniyor. Daha önce elma ve bal kabağı püresi çorbası tarifini sitemde paylaştım, o tarif daha yoğun bir tada sahip. Bal kabağı çorbasını bu şekilde de denemelisiniz.
Bal Kabağı
500 g (soyulmuş, armut şeklinde)
Kuru Soğan
100 g
Tereyağı
1 yemek kaşığı
Muskat
1 çay kaşığı
Sarımsak
2 diş
Tuz
isteğe göre
Beyaz Biber
isteğe göre
Krema
Bal Kabağı Püresi Çorbasını hazırlamak için, kalın tabanlı bir tencerede tereyağını eritip ince doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika kadar yumuşayana kadar kavurun.
Büyük parçalar halinde doğranmış bal kabağını ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
400 ml kaynar su ekleyin, rendelenmiş muskat, ezilmiş sarımsak, tuz ve biber ekleyin.
Bal kabağı yumuşayana kadar (15-20 dakika) pişirin. Ardından blender ile homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Bal Kabağı Püresi Çorbasını bir kaseye dökün ve 2 yemek kaşığı krema ekleyin. Kürdan yardımıyla güzel bir desen yapabilir ve servis yapabilirsiniz.
© Наталья Лиханова
(4/5)
