Kumlu Kıyılmış Hamur
Bu hamurun tarifi kurabiye pişirmek için uygundur, ayrıca pastaların ve kurabiyelerin tabanlarını pişirmek için de kullanılabilir. Hamurun olabildiğince az sıcaklıkla temas etmesi gerekmektedir, hamur sıcaktan korkar ve blendır kullanarak yoğurmak daha iyidir. Malzemeler de buzdolabından olmalıdır. Hamur hızlıca hazırlanır ve bu basit kurallara uyulduğunda kıtır ve çok lezzetli olur.
Un
250 g
Yumurta
2 adet (yol)
Şeker
50 g
Soğutulmuş Tereyağı
120 g
Su
2-3 yemek kaşığı (buz gibi)
Tuz
bir tutam
Kumlu kıyılmış hamuru hazırlamak için un, şeker, tuz ve soğuk tereyağını blendırda (metal bıçak aparatıyla) ince kırıntı haline gelene kadar ezin.
Hamuru ısınmaması için hızlıca yapın.
Ardından, iki yumurta sarısını ve buz gibi suyu ekleyin.
Blendır ile birkaç kez darbeleyici hareketler uygulayın.
Elde edilen karışımı tezgaha döküp hamuru bir araya getirin.
Hamuru streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Kumlu Kıyılmış Hamur hazırdır!
© Наталья Лиханова
(5/5)
