Kefirde Harika Hamur

Tarif bu hamurun basit ve hızlı olduğunu belirtir, her durum için uygun olduğunu ortaya koyar. Hamurun yapısı (hazır ürünlerde) mayalı hamura benzer. Hamur kabarık, yumuşak ve pişirildiğinde mükemmel şekilde kabarıyor ve çok lezzetli oluyor, hafifçe katmanlı bir etki dahi var. Kısacası, bu deneyimlenmesi gereken bir hamur, tarif edilmez, yapılmalı ve tadılmalı. Hamur pastalar, pizza, içli ekmekler ve daha birçok şey için uygundur!

Kefir

500 g

Ayçiçek yağı

130 g

Şeker

1 yemek kaşığı

Tuz

bir tutam

600-700 g

Karbonat

1,5 çay kaşığı

Kefirde Harika Hamur için hazırlık süresi oldukça kısadır. Kefiri bir kaba dökün, şekeri, tuzu, yağı ve unu ekleyin. Unu ekleyerek elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun, çok sert olmamalı. Hamuru yoğurun.

Ardından hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında açın. 1,5 çay kaşığı karbonat alın ve bu miktarı 3 parçaya bölün. Karbonatın bir parçasını alın ve açılmış hamurun üzerine serpin (mümkün olduğunca eşit bir şekilde yapmaya çalışın). Üstüne karbonatı biraz düzleştirerek serpin.

Bu miktar karbonatın belirgin bir tat vermediğinden endişe etmeyin.

Hamuru katlayın, tekrar açın ve karbonat serpin. Üçüncü kez aynı işlemi tekrarlayın: açın, serpin ve katlayın. Bu sefer hamuru açmanıza gerek yok, bir kaba yerleştirin ve ılık bir yerde dinlenmeye bırakın.