Unlu Olmayan Havuç Graten

Bu graten tarifinde un kullanılmaz, hafif ve havadar, krema, reçel veya bal ile çok güzel. Krema ve taze meyvelerle servis edildiğinde harika ve sağlıklı bir tatlı elde edeceksiniz.

Havuç

500 g

Yumurta

4 adet

Tereyağı

30 g

Şeker

3 yemek kaşığı

Tarçın

1/2 çay kaşığı

Tuz

bir tutam

Galeta unu

yarım kase

Unlu Olmayan Havuç Graten yapmak için, önceden temizlenmiş havucu iri rendeleyin. Havucu tencereye koyun, 100 ml su ekleyin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Blendırda havuç püresi yapın, içine tereyağı, şeker ve yumurta sarılarını ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Kalan yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve mikserle (veya çırpıcıyla) katı bir köpük haline gelene kadar çırpın.

Havuç karışımına tarçını ekleyin, ardından küçük porsiyonlar halinde beyazları ekleyin, alttan üste doğru karıştırarak birleştirin.

Fırın kabını tereyağıyla yağlayın ve hafifçe galeta unu serpin. Havuç karışımını fırın kabına yayın ve fırına koyun. 180 derece sıcaklıkta 30-35 dakika pişirin.

Grateni porsiyonluk kaplarda da pişirebilirsiniz, bu durumda pişirme süresi daha az olacaktır (20-25 dakika).