Frambuazlı bademli pasta
Nazik ve çok lezzetli bademli pasta. Tarifte taneli kumlu hamur kullanılır, oldukça şekerlidir ve badem dolgusuda aynı şekilde tatlıdır. Frambuaz pastaya gerekli olan asitlik ve tazelik verir. Bu yüzden pastanın tadı dengelidir ve taptazedir, pastanın görünümü ise sadece göze hitap edicidir.
Çok güzel ve şenlikli frambuazlı bademli pasta!
Hamuru için:
Un
250 gr
Yumurta
2 adet (sarıları)
Şeker
50 gr
Oda sıcaklığında tereyağı
120 gr (soğutulmuş)
Su
2-3 yemek kaşığı (buzlu)
Tuz
1/2 çay kaşığı
İç malzemesi için:
Badem
100 gr
Oda sıcaklığında tereyağı
100 gr (soğutulmuş)
Yumurta
2 adet
Şeker
50 gr
Reçel
3-4 yemek kaşığı (frambuazlı)
Frambuaz
200 gr (taze)
Şeftali
1/2 adet
Pudra şekeri
Başlamak için taneli kumlu hamuru hazırlayın frambuazlı bademli pasta için.
Hamur buzdolabındayken, iç malzemeyi hazırlayın. Bademi blender'da çekin.
Oda sıcaklığındaki tereyağını şekeriyle birlikte ovun, bademi ekleyin, yumurtaları ekleyin ve hepsini iyi karıştırın.
Soğutulmuş hamuru kalıba yayın, kenarlar oluşturun ve üzerine ince bir tabaka halinde frambuaz reçelini sürün.
Burada küçük çaplı çıkarılabilir kalıbı (22-24 cm) kullanmak uygundur.
Üzerine bademli kremayı yayın, eşit bir şekilde yayın ve 190 derecede 25-30 dakika pişirin.
Hazır bademli pastayı hafifçe soğumaya bırakın.
Ardından üzerine pudra şekeri serpin, üzerini frambuaz ve şeftali dilimleriyle süsleyin. Frambuazlı bademli pasta hazır!
Pastanın yüzeyini frambuazla kaplayarak sadece frambuazları kullanabilirsiniz.
© Наталья Лиханова
(5/5)
