Rusça Tarif - Doğuş Çavuşu

Bayram ve kutlamalarda yapılan geleneksel bir yemek. Genellikle buğday tanesinden yapılır, daha nadiren arpa veya irmikten. Daha sonra pirinçten de yapmaya başladık. Benim tarifimde irmik kullanıyorum (buğday tanesi bulamadım). Doğuş Çavuşu kokulu, doyurucu ve "zengin" bir hale geliyor.

Doğuşun içinde bulunan malzemeler sembolik anlamları taşır. Hassas – bolluğu, bal ölümden sonra tatlı bir hayatı simgeler, tahıl – dirilmiş yaşamın simgesidir. Ve inanılır ki, doğuşa girerken daha fazla bileşen girerse, hasat o kadar büyük olur ve aile o kadar zengin olur!