Creole Usulü Tavuk Ciğeri
Tavuk ciğerinden yapılan yemekler her zaman aromatik, yumuşak ve fazla maliyet ve çaba gerektirmez. Bu diyet bir üründür ve çok faydalıdır. İçerdiği değerli B vitaminleri (özellikle B12) ve hemoglobin oluşumunda rol oynayan demir açısından zengindir. Bugün size kreol usulü narin tavuk ciğeri tarifini öneriyorum, hızlı, kolay hazırlanır, orijinal lezzeti ile olağanüstü narin bir şekilde çıkıyor.
Tavuk Ciğeri
500 g
Un
2 yemek kaşığı
Zeytinyağı
3 yemek kaşığı
Soğan
1 adet
Domates
3 adet (büyük)
Şeris
3 yemek kaşığı (beyaz "sherry")
Tuz
isteğe bağlı
Karabiber
isteğe bağlı
Kekik
1 çay kaşığı
Maydanoz
1 çay kaşığı
Kekik
1 çay kaşığı
Creole Usulü Tavuk Ciğeri yapmak için ciğeri yıkayın, hafifçe kurulayın ve küçük parçalara kesin.
Ciğer parçalarını una bulayın.
Zeytinyağını ısıtın ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından tavuk ciğerini ekleyin ve kızarıncaya kadar soteleyin.
Creole Usulü Tavuk Ciğeri için domatesleri hazırlayın. Kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Kabukları çıkarmak için domateslere haç şeklinde kesikler yapın ve kaynar suya birkaç saniye batırın. Sonrasında kabuk kolayca çıkar.
Ciğerin içine domatesleri, şerisini, tuzu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Karıştırın.
Blendırdan geçirilmiş baharatları ekleyin. Bir kez daha karıştırın, kapağı kapatın ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin.
Baharat seçimini kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Baharatların yerine varsa 3 yemek kaşığı pesto sos ekleyebilirsiniz.
Creole Usulü Tavuk Ciğeri hazır, servise sunun!
© Наталья Лиханова
(5/5)
