İçi Greçka ve Tavuk Kıyması ile Doldurulmuş Kabaklar

Ev yapımı kabak dolması tarifi hızlı ve basittir. Her evde bulunabilecek malzemelerle yapılan bu yemek lezzetli ve doyurucudur. Sağlıklı ve düşük kalorili bir yiyecek olan bu tarifi genellikle kabak mevsiminde yapıyorum. Hem genç kabaklar (ki bunların kabukları temizlenmesi gerekmez ve iç kısımları dolmaya eklenebilir), hem de biraz olgunlaşmış kabaklar (bu durumda kabukları temizlenir ve iç kısımları atılır) bu tarife uygundur.

Kabak

1 adet (büyük)

Greçka

200 g (hazır)

Kıyma

200 g (tavuk)

Yumurta

1 adet

Soğan

1 adet (küçük)

Havuç

1 adet (küçük)

Dereotu

isteğe bağlı

Tuz

isteğe bağlı

Karabiber

isteğe bağlı

Domates

2 adet

Peynir

100 g (sert)

Ayçiçek Yağı

kızartma için

Kaymak

servis için

İçi Greçka ve Tavuk Kıyması ile Doldurulmuş Kabaklar hazırlamak için kabakları yıkayın, temizleyin (gerekiyorsa) ve yaklaşık 5 cm uzunluğunda silindirler halinde kesin. Bir kaşık yardımıyla içlerini boşaltın.

Havuç rendeleyin, soğanı ince doğrayın, az miktarda ayçiçek yağında yumuşayana kadar kavurun.

Doldurma için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın: greçka, tavuk kıyması, yumurta, kavrulmuş soğan ve havuç. Biraz dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın.

Hazırlanan kabakları yağlanmış bir fırın kabına yerleştirin. Kabakları doldurun, üzerlerine domates dilimi yerleştirin ve rendelenmiş peynir serpin. Kabı kapatın (veya folyo ile kaplayın) ve 180 dereceye ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin.

Pişirme süresinin son 5 dakikasında kapağı (folyoyu) çıkararak kabakların üst kısımlarının kızarmasını sağlayın. İçi Greçka ve Tavuk Kıyması ile Doldurulmuş Kabaklar hazır! Yanında kaymak ve yeşillikler ile servis yapın.

(5/5)