Salo Rulosu

Sarımsaklı ve narin Salo Rulosu - türün klasikleri ve sadece keyif. Bu tarife göre hazırlanan rulo harika bir soğuk atıştırmalık ve yanında garnitürle harika bir ana yemek. Sadece yağı sevmeyenler, bu rulodan vazgeçmiyorlar.

Taze Salo

1-1,5 kg (brüshina ile et tabakası)

Sarımsak

3-4 diş

Karabiber

1 yemek kaşığı (tane)

Defne yaprağı

1-2 yaprak

Kimyon

bir tutam

Tuz

Salo Rulosu için, saloyu güzelce yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve derisini çıkarın.

Sarımsağı rendeleyin veya ezin. Biber ve defneyi rendeleyici veya dövücüde ezin. Tüm taraflarını iyice tuzlayın, biber ve defne yaprağı karışımıyla bolca serpin. Salyanın üzerine uzunlamasına kesikler yapın ve içine sarımsakları yerleştirin.

Saloyu rulo şeklinde sarın ve mutfak ipi ile bağlayın.

Ruloyu fırın torbasına yerleştirin ve sıkıca bağlayın.

Buradaki önemli nokta, suyun içeri girmemesi için sıkıca kapatmaktır.

Fırın torbasındaki ruloyu su dolu tencereye daldırın ve kapağı kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra, ruloyu kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.

Pişmiş brüshiden salo rulosunu servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. Salo rulosunu hardal, beyaz turp vb. ile birlikte soğuk atıştırmalık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

(4/5)