Folyo İçinde Fırında Pişirilmiş Aromalı Domuz Eti
Folyo içinde pişirilen, çok aromalı ve sulu domuz eti tarifi. Hardal ve baharatlar muhteşem bir koku verir. Bu eti sıcak olarak ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Soğuk olarak ise sandviçlerde, salatalarda kullanabilirsiniz. Bu çok lezzetli ve aromalı et - harika bir sonuç elde etmek için hiç zahmet yok. Bu tarz tarifleri seviyorum!
Domuz Eti
800-1000 g (omuz)
Hardal
2 çay kaşığı (fransız)
Karabiber
1 çay kaşığı (veya karışık biberler)
Kırmızı Biber
1/2 çay kaşığı
Muskat
1/2 çay kaşığı
Zencefil
1/3 çay kaşığı (toz)
Kişniş
1/3 çay kaşığı (toz)
Fesleğen
1/3 çay kaşığı
Acı Biber
1/3 çay kaşığı (toz)
Tuz
1 çay kaşığı
Tereyağı
2 yemek kaşığı (veya bitkisel yağ)
Aromalı folyo içinde fırında pişirilmiş domuz eti hazırlamak için önce eti yıkayıp kağıt havluyla kuruluyoruz. Baharatları ve tuzu karıştırıyoruz.
Eti önce baharatlarla sonra da hardalla ovuyoruz. Bir kaba koyup streç filmle sarıp 3 saat veya bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz.
Domuz etini her iki tarafını da 4-5 dk olacak şekilde yağda kızartıyoruz, altın rengi alana kadar.
Eti folyonun içine sarıyoruz (parlak tarafı içte olacak şekilde) ki fırında pişirirken salgılanacak suyu koruyalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5 saat pişiriyoruz.
Ardından folyoyu biraz açıp üzeri kızarıncaya kadar 15-20 dk daha fırına koyuyoruz.
Fırından çıkardığımız aromalı folyo içinde pişirilmiş domuz etini üzerini tekrar folyo ile kapatıp 10-15 dk dinlendiriyoruz. Şimdi dilimleyip misafirlere servis edebiliriz! Bu etin özel gün sofralarında harika bir ana yemek olacağını düşünüyorum!
© Наталья Лиханова
(4/5)
