Fırında Sığır Eti

Bu tarife göre pişirilmiş sığır etini çok seviyorum. Et yumuşak ve aromalı oluyor, garnitürle birlikte ve porsiyonlara ayrılmış olarak geliyor. Direkt olarak güveç kaplarında ya da tabağa koyarak servis yapabilirsiniz. Her şekilde çok lezzetli!

Sığır Eti

800 g (bonfile)

Ayçiçek Yağı

30 ml

Tuz

1/2 çay kaşığı

Karabiber

1/2 çay kaşığı (toz)

Patates

600 g

Soğan

2 adet

Havuç

2 adet

Tereyağı

40 g

Fırında sığır eti hazırlamak için eti küçük parçalara kesin ve sebzeli yağda kabuk oluşturana kadar kızartın. Eti sıcak tavaya, serbestçe yerleşecek şekilde azar azar koyun. Ayrı bir tabağa çıkarın.

Eti kızarttığınız tavada kalanları - yani lezzet kalıntılarını - sıvıyla (su veya et suyu kullanabilirsiniz) değiştirin ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırın. Tuz ve biber ekleyin.

Şimdi güveç kapları alın, önce küçük parçalara doğranmış patatesi (yüksekliğin üçte biri kadar) yerleştirin.

Sonra eti neredeyse kapak kadar koyun.

Bir sonraki tabaka - küp doğranmış havuç.

Ardından ince kıyılmış soğanı yerleştirin, tavada kalan sıvıyı dökün (güveçteki içeriğin yaklaşık yarısını kaplamalı) ve üstüne bir parça tereyağı koyun. Güveç kapağıyla kapatın ve 180 derece sıcaklıkta 40-50 dakika fırına koyun.