Hint Usulü Mercimek
Tarif ile sunulan lezzetli tadıyla dolu yumuşak mercimek. Mercimek baharatlı, hafif acı ve hurmaların tatlılık katmasıyla birlikte harika bir lezzet oluyor. Bu yemek bana çok beğenmiş. Bu yemeğin yanında maydanozlu limonlu domates salatası çok iyi gider. Ayrıca yemek vejetaryen olduğu için oruç tutanlar için uygundur.
Mercimek
250 g
Kuru Soğan
1 adet
Sarımsak
1 diş
Hurma
75 g
Ayçiçek Yağı
2 yemek kaşığı
Karri
1 çay kaşığı
Portakal
1 adet (suyu)
Sirke
2 yemek kaşığı (beyaz şarap sirkesi)
Sebze Bulyon
250 ml
Tuz
damak zevkine göre
Acı Kırmızı Biber
1/5 çay kaşığı (toz biber)
Hint Usulü Mercimek yapmak için mercimeği bir süzgeçte yıkayın ve kaynar suda 3 dakika haşlayın. Sonra süzgece alın, soğuk suyla durulayın ve suyunu süzün.
Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve onları da küçük küçük doğrayın.
Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun. Ardından karri, portakal suyu, sirke ve bulyonu ekleyin.
En son olarak mercimeği ve hurmaları ekleyin. Karıştırın ve kapağı kapatarak kısık ateşte pişirin (10-15 dakika). Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Mercimek yumuşak olmalı ancak lapalaşmamalıdır.
Hint Usulü Mercimeği sıcak olarak büyük bir tabakta veya salata ile porsiyon şeklinde servis yapın.
© Наталья Лиханова
(4/5)
9.jpg)
