Baklažanový zakusok
Pre tých, ktorí milujú pikantné a ostré predjedlo, tento recept im určite chutí. Baklažány nebudeme smažiť, len ich uvaríme, všetku chuť dodá baklažanom zmes. Na prípravu nám bude stačiť 10 minút a úžasné predjedlo je hotové!
Baklažány
500 g (2 stredné)
Cesnak
4 struky (25 g)
Chili paprička
15 g (podľa chuti)
Sójová omáčka
3 polievkové lyžice
Sezamový olej
3 polievkové lyžice
Abcházsky ajika
1 čajová lyžička
Sladká paprika
1 čajová lyžička
Zelená cibuľka
20 g
Petržlen
20 g
Citronová šťava
1 polievková lyžica
Sezam
1 polievková lyžica
Na začiatok umyjeme baklažány a odstránime im stopky. Potom ich nakrájame na 4 diely.
Do hrnca nalejeme dosť vody a dáme ho na oheň. Keď voda zovre, pridáme baklažány. Varíme 5-6 minút od momentu zovretia. Dôležité je neuvariť baklažány.
Medzitým pripravíme zmes. Sezam jemne opražíme na panvici. Cesnak, cibuľu, čili papričku a koriander drobno nasekáme. V pohodlnej nádobe zmiešame všetky ingrediencie pre zmes.
Hotové baklažány scedíme a hneď ich opatrne nakrájame na tenké plátky.
Ešte teplé baklažány zmiešame s pripravenou zmesou. Zmiešame opatrne, aby sme nepoškodili integritu baklažánov.
Takéto predjedlo alebo šalát môžeme podávať teplý, ale chutí dobre aj studený. Dobrú chuť!
© Наталья Лиханова
(4/5)
