Leniví koldúni

Recept bélorskej kuchyne. Koldúni sú menej známi ako draniki alebo kletzki, ale nie menej chutní. Ide o zemiakové placky s mäsom. Navrhujem pripraviť zjednodušenú verziu koldúnov. Na prípravu jedla budete potrebovať veľmi málo času a zvládnu aj menej skúsení kuchári.

Zemiaky

1 kg

Mäso

300-400 g (veprové)

Cibuľa hlávková

2 ks

Vajcia

2 ks

Múka

100 g

Soľ

podľa chuti

Čierny korenie

mleté podľa chuti

Cesnak

1 strúčik (podľa želania)

Slnečnicový olej

na smaženie

Na prípravu lenivých koldúnov ošúpeme zemiaky a nastrúhame ich na jemnej strúhadle spolu s cibuľou (1 ks), odkvapkanú vodu zlejeme, pridáme vajcia, múku, soľ a všetko dôkladne premiešame.

Zemiaky strúhame spolu s cibuľou, striedavo zemiaky a cibuľu. Každý raz zmes premiešame - zemiaky nezhnednú.

Do mäsa pridáme nastrúhanú cibuľu (1 ks), soľ a korenie podľa chuti. Môžeme pridať nasekaný strúčik cesnaku (podľa želania). Premiešame.

Na zemiaky pridáme mäso, všetko dôkladne premiešame.

Zmiešanú zmes naberieme lyžicou a vykladáme malými plackami do rozohriatej panvice s olejom. Smažíme ako placky z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú chrumkavú kôrku.