Zemiakové košíčky s hubami
Tieto košíčky skvele vyzeria na detskom sviatočnom stole, určite sa budú páčiť deťom. Ak vás zaskočia huby v recepte, môžete ich jednoducho nahradiť napríklad kuracím mäsom.
Pre košíčky:
Zemiaky
500 g
Syr
70 g (akýkoľvek tvrdý)
Maslo
50 g
Vajíčka
4 ks (žĺtky)
Soľ
Čierny korenie
mleté
Pre náplň:
Huby
200 g
Klobása
100 g (vetčina)
Cibuľa
1 ks
Sójový olej
na opraženie
Na prípravu zemiakových košíčkov s hubami najprv očistíme zemiaky, nakrájame ich na kocky a varíme s prídavkom soli.
Počas variace zemiakov si pripravíme náplň pre zemiakové košíčky. Huby nasekáme na drobné kúsky a opražíme na rastlinnom oleji. Pridáme nakrájanú vetrinu a cibuľu. Osolíme, opepříme a spolu opražíme. Potom odložíme, aby náplň vychladla.
Precedíme vodu z uvarených zemiakov, pridáme žĺtky, maslo a jemne natretý syr. Všetko dôkladne zmiešame pomocou mixéra.
Pomocou kuchynského striekača vytláčame zemiakové pyré vo forme košíčkov na pripravený papier na pečenie. Košíčky potrieme žĺtkom.
Dáme košíčky do rúry (teplota 180 stupňov). Keď sa zazlatia, vyberieme ich, naplníme náplňou a posypeme syrom. Opäť dáme do rúry na 15 minút.
Podávame zemiakové košíčky s hubami teplé, ozdobené bylinkami.
© Наталья Лиханова
(5/5)
