Syrové pončiky-meruňky
Vzdušné a rozplývajúce sa v ústach syrové pončiky. Recept nie je zložitý a takéto pončiky môžete rýchlo pripraviť na príchod hostí a doplniť nimi zeleninový šalát, bude veľmi pekné a chutné. Alebo ich môžete jednoducho podávať k pive, skvelá pochúťka. Tieto pončiky sa hodia aj k bujónu. Na recept je ideálny parmezán (práve on dodáva chuť pončikom), no ak ho nemáte, môžete použiť akýkoľvek iný tvrdý syr podľa vášho vkusu.
Vajcia
3 kusy (bielka)
Syr
100 g (tvrdý)
Soľ
štipka
Slnečnicový olej
rafinovaný na vyprážanie
Na prípravu syrových pončikov-meruňiek nastrúhame syr na najjemnejšiu strúhadlo.
Na maximálnej rýchlosti mixéra vyšľaháme studené bielka so štipkou soli. Mal by sa vytvoriť nadýchaný sneh, na toto potrebujeme 5-7 minút.
Vyšľahané bielka zmiešame so syrom a opatrne premiešame.
Teraz čajovou lyžičkou naberieme trochu zmesi, druhou lyžičkou alebo vlhkými prstami, ľahko sa dotknúc, vytvarujeme na lyžici guličku.
Položíme do vriaceho oleja a osmažíme do ružova. Gulášiky sa počas smaženia zväčšia.
Dôležité je neosmažiť syrové pončiky-meruňky príliš, inak budú horké.
Hotové syrové pončiky-meruňky vyberieme na papierový uterák, aby sme odstránili prebytočný olej, a hneď podáme k stolu.
© Наталья Лиханова
(4/5)
