Domáca kuracia varená klobása

Domáca kuracia varená klobása - фото рецепта
Každá mama a manželka sa snaží nakŕmiť svoju rodinu nielen chutne, ale aj zdravo. Nie je tajomstvom, že v dnešnej varenej klobáse si môžete nájsť všeličo: veľké množstvo vody, farbivá, zahusťovadlá, sóju a malý percento mäsa pochybnej kvality. Áno, existuje klobása dobrej kvality, ale treba ju ešte nájsť a nie je lacná. Navrhovaný recept na domácu kuraciu varenú klobásu nie je náročný na prípravu a v konečnom dôsledku je zdravý a chutný výrobok, ktorý sa deťom veľmi páči. Takáto klobáska sa hodí ako obloha na sviatočný stôl a bude užitočná aj na školské chlebíčky.
Kuracie mäso
500 g (prsia)
Vajcia
2 ks (bielky)
Šľahačka
200 ml (30%)
Šťava zo zelene
30 ml
Cesnak
1 strúčik
Soľ
podľa chuti
Mleté čierne korenie
podľa chuti
Na prípravu domácej kuracej varenej klobásy nakrájame kuracie mäso na menšie kúsky, vložíme ich do mixéra a rozmixujeme na mleté mäso. Potom pridáme bielky, vyšľaháme, prilijeme smotanu, pridáme cesnak, korenie, soľ a šťavu zo zelene. Všetko dobre vyšľaháme.
Vzniknuté mleté mäso vyložíme do alobalu a zabalíme ho.
Obalíme alobal z oboch strán ako cukrík, prebytočný alobal odrežeme. Dodatočne zviažeme klobásu niťou.
Klobásu umiestnime do dvoch polyetylénových vreciek, zviažeme a varíme vo vriacej vode 30 minút.
Po tom, čo je klobása hotová, necháme ju dobre vychladnúť, neodbalenú. Potom varenú kuraciu klobásu nakrájame a podávame na stôl.