Tekvicový koláč so sušenými brusnicami a lieskovými orieškami

V období tekvicového obdobia si vždy upečiem taký útulný, voňavý a jemný koláč. Recept je rýchly a jednoduchý, dnes som pridal sušené brusnice a lieskové oriešky, môžete pridať vaše obľúbené ingrediencie (rozinky, sušené marhule, ovocné kandizované plody, iné druhy orechov...)

Cesto

Vajcia

2 ks

Cukor

100 g

Tekvica

200 g

Rafinovaný rastlinný olej

80 g

Pšeničná múka

180 g

Kypriaci prášok

1 čl

Sóda

0,5 čl

Škorica

1 pl

Zázvor

1 čl

Orechy

50-70 g

Sušené brusnice

70 g

Krém

Mäkký maslový syr

200 g

Cukorový prášok

30-50 g

Kôra 1 citróna

Citónová šťava

1,5 -2 pl

Na prípravu tekvicového koláča so sušenými brusnicami a lieskovými orieškami vymiešame vajcia s cukrom do bielovitej peny. Pridáme jemne nastrúhanú tekvicu a rastlinný olej. Premiešame.

Ďalej pridáme múku, kypriaci prášok, sódu, škoricu a zázvor. Premiešame.

Nakoniec pridáme nasekané orechy a sušené brusnice. Opäť premiešame.

Nalijeme hmotu do formy a vložíme ju do predhriatej rúry na 180 °C po dobu 30-40 minút. Dokonale prepečený koláč otestujeme drevenou špáradlom, ktoré musí byť suché.

Formu som predtým potrela maslom a posypala múkou (táto metóda sa nazýva "francúzska košeľa"). Veľkosť formy je 21x12 cm s výškou 6 cm

Pripravíme krém - veľmi jednoduchý proces. Všetky ingrediencie zmiešame do hladkej homogénnej hmoty (nie je potrebné šľahať). Krém nanesieme na úplne vychladnutý koláč.

Na ozdobu som na vrchu krému ukladala kúsky sušených marhúľ, sušených brusníc a lístky mäty. Tekvicový koláč so sušenými brusnicami a lieskovými orieškami je veľmi jemný a voňavý, je to teplý recept na jeseň. Dobrú chuť!

(4/5)