Koláč s tekvicou a orechmi

Tento recept je často záchranou, keď je potrebné rýchlo upiecť niečo pre príchod hostí. Vo výpeku sa nachádza tekvica, ktorá dáva koláču krásnu oranžovú farbu, a orechy, škorica, šťava z pomaranča a vanilka ho robia skutočne sviatočným.

Tekvicu predtým netreba predpripravovať, takže na prípravu cesta stačí pár minút!

Tekvica

300 g

Vajcia

3 ks

Cukor

300 g

Maslo

150 g (rozpustené)

Soľ

štipka

Kypriaci prášok

10 g

Múka

200 g

Vanilkový extrakt

1 čl

Škorica

1 čl

Šťava z pomaranča

1 polievková lyžica

Orechy

70 g (nasekané)

Na prípravu koláča s tekvicou a orechmi najprv očistíme tekvicu a nastrúhame ju na jemnom strúhadle.

Do misky rozklepneme 3 vajcia, pridáme cukor a vymiešame ručným mixérom do peny.

Potom pridáme vanilkový extrakt a rozpustené maslo, ešte raz premiešame mixérom, kým nedosiahneme jednotnú hmotu.

Následne pridáme preosiatu múku, kypriaci prášok a škoricu. Krátko premiešame mixérom (alebo šľahačkou) do hladka.

Potom do cesta pridáme orechy, šťavu z pomaranča a tekvicu. Všetko premiešame špachtľou. Cesto by malo mať strednú konzistenciu (ako nie príliš hustá smotana).

Pripravíme formu na koláč, ideálne s otvorom v strede, aby sa koláč dobre upekel. Formu som vymazala maslom a vysypala múkou.

Cesto naliahame do formy, vyrovnáme špachtľou a dáme piecť do predhriatej rúry na 170-180 stupňov na 50-60 minút.

Hotový koláč s tekvicou a orechmi vyberieme z formy, necháme ho vychladnúť, posypeme ho ľahkým práškovým cukrom. Môžeme tiež použiť čokoládu, cukrovú polevu a podobne.

(5/5)