Mandľový koláč s malinami
Vybraný a veľmi chutný mandľový koláč. V recepte sa používa drobené maslové cesto, ktoré je dosť sladké, rovnako ako mandľová náplň. Malina dodáva koláču potrebnú kyslosť a sviežosť. Preto chuť koláča je vyvážená a svieža, a celkový vzhľad koláča je jednoducho ohromujúci.
Veľmi krásny a slávnostný mandľový koláč s malinami!
Na cesto:
Múka
250 g
Vajcia
2 ks (žĺtky)
Cukor
50 g
Maslo maslovo
120 g (chladené)
Voda
2-3 polievkové lyžice (ľadová)
Soľ
1/2 čajovej lyžičky
Na náplň:
Mandle
100 g
Maslo maslovo
100 g (chladené)
Vajcia
2 ks
Cukor
50 g
Levanduľový džem
3-4 polievkové lyžice (malinový)
Maliny
200 g (čerstvé)
Broskýne
1/2 ks
Cukorový prášok
Na začiatok pripravíme drobené maslové cesto pre mandľový koláč s malinami.
Kým cesto odpočíva v chladničke, pripravíme náplň. Mandle nasekáme v mixéri.
Maslo premiešame so cukrom, pridáme mandle, vajcia a všetko dobre premiešame.
Rozotrieme vychladnuté cesto do formy tak, aby vznikli okraje a jemne potrieme malinovou omáčkou.
Je vhodné použiť oddeliteľnú formu menšieho priemeru (22-24 cm)
Na vrch nanesieme mandľový krém, rovnomerne rozotrieme a pečieme v rúre 25-30 minút pri teplote 190 stupňov.
Hotový mandľový koláč necháme vychladnúť.
Potom posypeme koláč práškovým cukrom, ozdobíme malinami a broskýňou. Mandľový koláč s malinami je hotový!
Môžete použiť len maliny naozaj účelovo pokryjúc celú povrch koláča.
© Наталья Лиханова
(4/5)
