Chrumkavý chvorost

Okázalé, chrumkavé, chutné a ľahko pripraviteľné pečivo. Tieto chrumkavé závitky poznajú a milujú asi všetci. Existuje mnoho receptov na chvorost a každá hospodyňa má pravdepodobne ten svoj. Ponúkam rýchly a jednoduchý recept na chvorost. Do cesta na chvorost je nutné pridať vodku (rum, koňak, alkohol). Práve to dodáva pečivu drobno pórovitú a krehkú štruktúru.

Vajcia

2 ks

Mlieko

2 polievkové lyžice

Vodka

2 polievkové lyžice

Múka

200 g

Sóda

1/4 čajovej lyžičky

Soľ

štipka

Slnečnicový olej

bez zápachu na vyprážanie

Cukrový prášok

s vanilkou (alebo škoricou)

Na prípravu chrumkavého chvorostu vezmeme misu, vložíme do nej múku, pridáme vajcia a začneme miešať. Potom pridáme mlieko, vodku, soľ a sódu. Všetko premiešame.

Vzniknuté cesto veľmi pohodlne premiešame v bežnom vrecku. Dobre cesto premiešame, kým sa nezmení na jednotnú hmotu. Potom cesto vložíme do chladničky na 30 minút.

Toto sa robí preto, aby bolo cesto husté a lepkavé a bolo ľahšie ho rozvaľovať a oddeľovať.

Ďalej tenko rozvaľkáme cesto a tvarujeme ho. Narežeme cesto na obdĺžniky (alebo rôbiky), v strede urobíme rez. Potom jeden koniec zasunieme do rezania a dostaneme špecifický tvar.

Môžeme narezať cesto len na pásiky, na kolieska, urobiť ružičky alebo mašličky. Môžeme sa inšpirovať a zahrnúť do tohto procesu deti.

Potom dáme na sporák panvicu, nalejeme do nej približne pol litra oleja a rozohrejeme ho. Tuk by mal byť zohriaty tak, aby kvapka vody, ktorá sa do neho naleje, spôsobila silné praskanie, ale tuk nehorí. Ponoríme chvorost do oleja a opražíme z oboch strán.

Náš chrumkavý chvorost je hotový, necháme prelievať prebytočný tuk, položením ho na papierovú servítku. Podávame, posypeme cukrovým práškom s vanilkou.

(4/5)