Orechový koláč z fazule
Áno, nečudujte sa, koláč „Orechový“ je skutočne z fazule. Podľa chuti pripomína koláč „Kyjevský“ so orechmi. V recepte sa vôbec nepoužíva múka, miesto nej je použitá fazuľa s pridaním strúhanky. Pripravte si tento koláč a prekvapte svojich hostí.
Pre krém
Kyslá smotana
500 g (15-25%)
Cukor
1 hrn. (práškový)
Banán
2 ks
Pre cesto
Fazuľa
2 hrn. (biele)
Cukor
2 hrn.
Vajcia
10 ks
Strúhanky
1 hrn. (biele)
Rum
podľa chuti
Orechy vlašské
5-6 ks
Soľ
štipka
Na prípravu koláča "Orechový" z fazule je potrebné nakvapkať fazuľu na niekoľko hodín a uvrieť ju do polomäkkého stavu. Vylejeme vodu, necháme fazuľu vychladnúť a prelisujeme ju cez mäsovú mlynčeku.
Rozbíjame vajcia a oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky dáme do chladničky a žĺtky dobre rozdrvíme so cukrom (dobre).
Sem pridáme mletú fazuľu, soľ, všetko dobre premiešame a získame fazuľové cesto.
Ďalej je potrebné pripraviť formu: vymažeme ju maslom a na dno položíme papier na pečenie.
Vyberieme bielky, vyšľaháme ich do tuhej peny a opatrne premiešame s fazuľovým cestom, postupne pridávame strúhanky.
Hmotu opatrne premiešame, nalejeme do formy a pečieme približne 40-45 minút pri teplote 200 stupňov.
Vyberieme hotový plát, zoberieme papier zo dna a odložíme ho, kým nevychladne.
Robíme krém. Vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom pomocou mixéra (smotana by mala byť izbovej teploty). Sem pridáme nasekané banány z mixéra.
Vychladnutý plát krájame na 3 časti, snažíme sa, aby sa čo najmenej rozpadal.
Každú časť prenasiakneme rumom, potrieme krémom a zložíme spolu. Vrch ozdobíme krémom a nasekanými orechmi.
Koláč "Orechový" z fazule je hotový!
© Наталья Лиханова
(4/5)
