Recept na tort "Napoleón" na panvici

Jemný a jednoduchý recept na tortu „Napoleón“, ktorú nie je potrebné pekať v rúre. Tort je veľmi jemný a mäkký, nie príliš mastný, podľa môjho vkusu jednoducho nádherný. Pripravuje sa rýchlo a na nasiaknutie nepotrebujete veľa času, takmer pol hodiny. Do krému pre smotanovú chuť môžete pridať mäkké maslo (250 g). V tomto prípade bude krém hustejší a na nasiaknutie torty „Napoleón“ budete potrebovať viac času.

Na cesto:

Múka

3 poháre

Cukor

1 pohár

Maslo

2 polievkové lyžice

Vajcia

3 ks

Sóda

2/3 čajovej lyžičky

Soľ

štipka

Na krém:

Mlieko

1 l

Vajcia

3 ks

Múka

2 polievkové lyžice

Cukor

1 pohár

Vanilkový cukor

Grecák

100 g

Na prípravu torty „Napoleón“ na panvici ušľaháme vajcia so cukrom, pridáme mäkké maslo, soľ, jedlú sódu (zhasíme octom) a 2,5 pohára múky (zvyšnú múku použijeme na vyvaľkanie plátov). Vypracujeme cesto a necháme ho odpočívať 15-20 minút.

Množstvo múky a cukru som merala pohármi s objemom 250 ml.

V tomto čase pripravíme krém pre tortu „Napoleón“. Dobrým spôsobom premiešame vajcia s cukrom.

Potom pridáme múku, premiešame a zriedime studeným mliekom.

Dáme na malý oheň a privaríme, neustále miešame aby sme predišli hrudkám a aby krém neprichytával. Keď krém začne variť, odstránime z ohňa, pridáme vanilkový cukor a necháme vychladnúť.

Cesto vyvaľkáme do tvaru kolbásy a rozdelíme ho na 14 kúskov. Každý kúsky vyvaľkáme približne na veľkosť panvice (moja panvica má priemer 20-21 cm). Plátky pečieme na rozohriatej panvici, stredný oheň, suchá panvica. Plátky sa pečú veľmi rýchlo, sledujte, aby sa nepripiekli.

Aby bol tort ideálne rovný, každý suchý plát, ešte teplý, orežeme, položíme na neho tanier trochu menšieho priemeru. Ja toto neurobila, pekla som všetky plátky naraz, a potom opatrne, snažiac sa nerozbiť plátky, obyčajným kuchynským nožom (bez taniera) som skrátila plátky. Odrezky od plátov si uschovávame na posýpanie torty. Neobávajte sa, ak sa plát rozpadne, neskôr sa všetko spojí krémom.