Tenký arménsky lavash

Jemný a mäkký lavash - hlavné a obľúbené jedlo arménskej národnej kuchyne. Lavash je obľúbený nielen v Arménii, ale aj v mnohých iných krajinách, vrátane nás na Ukrajine. Z neho môžete pripraviť množstvo rôznych jedál ( pizze, rolády, cesnakovo-sýrové zavináče, domácu šašlikovú), atď. A všetko sa pripravuje veľmi rýchlo a veľmi chutne. Nie vždy je čas ísť na trh, aby ste kúpili lavash. Pripravte si ho sami podľa tohto návodu a vždy budete mať po ruke chutný a mäkký arménsky lavash.

Voda

1 pohár

Múka

500 g

Droždie

2 čajové lyžičky (alebo 20 g čerstvého)

Maslo

50 g

Soľ

1/2 čajovej lyžičky

Na prípravu tenkého arménskeho lavashu vodu jemne zohrejeme, pridáme droždie, soľ a zmäknuté maslo. Pridáme múku a vypracujeme cesto.

V recepte môžete použiť aj bez masla, ale s ním je to určite chutnejšie.

Necháme cesto dobre vykysnúť 1-1,5 hodiny.

Cesto rozdelíme na guličky s priemerom 5 cm a necháme ich ešte odpočívať 20-30 minút.

Každú guľku veľmi jemne rozvaľkáme, aby bola takmer priehľadná.

Vezmeme náš tenký placku (cesto sa neroztrhne) a opatrne ho položíme na rozohriatu panvicu. Nepretríďujeme ju ničím. Lavash sa opiecť veľmi rýchlo, keď sa zbieľuje a začína sa tvoriť bublinky, príliv. Výsledok je asi 10-15 sekúnd na každej strane.

Aby bol lavash mäkký, postriekame ho z oboch strán vodou (ja som použila postrekovač). Položíme do bežného vrecka a zakryjeme utierkou. Tak uchovávame lavash, potom budú mäkké a jemné.

Môžete pečiť lavash aj v rúre, ak potrebujete väčšie. Dôležité je neusušiť. Je dobré, ak je to elektrická rúra, kde môžete nastaviť teplotu a čas. Tenký arménsky lavash je hotový!

(4/5)