Kvasené palacinky

Univerzálny recept na nadýchané a veľmi chutné kvasené palacinky. Palacinky sú nadýchané, vzdušné a neutrálne na chuť. Môžete ich podávať na dezert s vanilkovým krémom a bobuľami, so zahusťovaným mliekom, smotanovým krémom atď. Alebo ich môžete podávať ako predjedlo s tvarohovo - smotanovým krémom „fresh“ a jemne soľenou kôrou. Alebo jednoducho so smotanou. Možnosti sú nekonečné, experimentujte!

Voda

250 ml

Droždie

1,5 č. lyžičky (rýchlorozpustné)

Soľ

1 č. lyžička

Cukor

1 polievková lyžica

Mlieko

60 ml

Múka

350-400 g

Slnečnicový olej

3 polievkové lyžice

Na prípravu kvasených palaciniek nalejeme do misky teplú vodu, pridáme droždie, misku zakryjeme a necháme asi 20 minút. Potom pridáme teplé mlieko, soľ, cukor a postupne múku (je potrebné ju preosiať dvakrát). Umesáme pomerne husté cesto a na záver pridáme lyžicou rastlinný olej. Misku zakryjeme utierkou a necháme cesto 1-1,5 hodiny vzejť (na nejaké tajné miesto bez prievanu).

Ja zvyčajne dávam misku do rúry (vypnutej!)

Keď cesto vzíde, premiešame ho lyžicou a začneme s pečením palaciniek. Na rozohriatu panvicu s olejom lyžicou vykladáme cesto (tu je potrebná trocha zručnosti) Opražíme palacinky na strednom ohni, keď jedna strana zezadí, obrátime na druhú, zakryjeme vekom a pečieme do hotovosti. Kvasené palacinky sú hotové!

(4/5)