Palacinky s tekvicou a ríbezlami
Recept na mäkké, jemné a voňavé palacinky. Palacinky sú veľmi chutné, ak nemáte ríbezle, môžete namiesto nich použiť sušené ovocie (kandizované ovocie alebo akékoľvek sušené bobule - hrozienka, sušené marhule, slivky atď.).
Tekvica
300 g (očistená)
Vajcia
2 ks
Cukor
50 g
Kefír
200 ml
Ríbezle
80 g (surové zmrazene)
Sóda
1 čl.
Múka
200-250 g
Slnečnicový olej
na vyprážanie (alebo klasické maslo)
Na prípravu palaciniek s tekvicou a ríbezľami nastrúhame tekvicu na strednej strúhadle.
Vymiešame vajcia spolu so cukrom, pridáme kefír a premiešame.
Pridáme tekvicu, ríbezle, sódu a múku. Všetko dobre premiešame.
V závislosti od šťavnatosti tekvice môže byť potrebné pridať viac alebo menej múky.
Rozohrejeme olej na panvici a pečieme palacinky 5-7 minút z oboch strán.
Podávame palacinky s tekvicou a ríbezľami so smotanou, medom alebo džemom.
© Наталья Лиханова
(5/5)
