Čipky palacinky
Tieto tenké palacinky s dierkami skutočne pripomínajú čipky. Palacinky podľa tohto receptu sú krásne s veľkým množstvom dierok, k nim sa hodí ľubovoľná náplň sladká (kondenzované mlieko, med, džem...) aj slaná (klobása, syr, solený losos, ikra).
Mlieko
3,5 šálky
Droždie
10 g
Vajcia
2 ks
Múka
500 g
Cukor
3 čajové lyžice
Soľ
1 čajová lyžica
Slnečnicový olej
2 polievkové lyžice
Na prípravu čipiek palaciniek rozpustíme droždie v malom množstve teplého mlieka, pridáme čajovú lyžičku cukru a štipku soli. Dáme na teplé miesto, aby sa vykvasili. Zvyšné mlieko zohrievame, pridáme vykysnuté droždie, vajcia, cukor, soľ, múku a dôkladne premiešame. Zakryjeme a dáme na teplé miesto. Keď sa cesto vykysne - premiešame ho a znova necháme vykysnúť. Takto robíme 3 krát, a na štvrtý, po premiešaní, pečieme palacinky. Pred každou novou palacinkou potrieme panvicu olejom (prebodneme na vidličku polovicu cibule alebo zemiaka, namočíme do oleja a potrieme rozpálenú panvicu). Osmažíme čipky palacinky z oboch strán do zlatista.
© Наталья Лиханова
(5/5)
