Pankáčiky - Pancakes na kefire

Už mám recept na palacinky s mliekom, dnes pečiem tieto americké palacinky na kefire (môžete ho nahradiť podmáslím alebo jogurtom). Obidve verzie sú dobré, ale na kefire sa mi zdá, že palacinky sú trochu nadýchanejšie. Do cesta môžete pridať čerstvé ovocie (čučoriedky, černice, čerešne), veľmi chutné.

Múka

150 g

Prášok do pečiva

6-7 g (1,5 čajovej lyžičky)

Sóda

1,5-2 g (0,25 čajovej lyžičky)

Soľ

štipka

Cukor

30 g (2 polievkové lyžice)

Kefír

225 g (1 pohár)

Vajcia

2 ks

Maslo slané

25 g (2 polievkové lyžice)

Na prípravu pankáčikov na kefire zmiešame v miske všetky suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, soľ, cukor, sódu. Ľahko premiešame metličkou. V druhej miske zmiešame kefír a vajíčka, jednoducho ich premiešame. Teraz nalejeme tekuté ingrediencie do suchých a premiešame do hladka.

Nakoniec pridáme rozpustené maslo a znovu všetko premiešame.

Vezmeme dobrú panvicu s nepriľnavým povrchom, postavíme na stredný oheň a keď sa dobre zohreje, lyžicou naskladáme cesto. Ja som kladla približne 3-4 polievkové lyžice. Nerobte pankáčiky príliš veľkými, ťažko sa budú obracať. Po 1-2 minútach sa palačinka podusí a začne sa napiť, obrátime ju na druhú stranu a tiež pečieme 1-2 minúty.