Palačinky

Recept na mäkké a nadýchané palacinky, veľmi obľúbené v Amerike. Pripravujú sa veľmi rýchlo a ľahko a v kombinácii s medom a čerstvými ovocami sú ideálne na raňajky. Palacinky nie sú vôbec mastné, veľmi nadýchané. Do cesta môžete pridať kakao alebo potravinársky farbivo - získate farebné palacinky, deti budú nadšené. Aj keď sa palacinky na pohľad podobajú na naše nátierky, sú úplne iné. Ľahko sa presvedčíte, ak si pripravíte tieto americké palacinky-oladušky.

Múka

200 g

Cukor

2 polievkové lyžice

Sóda

1,5 čajovej lyžičky

Kyselina citrónová

0,25 čajovej lyžičky

Soľ

0,5 čajovej lyžičky

Vajce

1 ks

Mlieko

200 ml

Olivový olej

3 polievkové lyžice (alebo slnečnicový)

Na prípravu palačiniek zmiešame v miske múku, cukor, sódu, kyselinu citrónovú a soľ. Všetko dôkladne premiešame metličkou.

Potom pridáme vajce, premiešame, pridáme mlieko, premiešame, potom 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a znovu všetko dobre zmiešame mixérom 1,5-2 minúty. Cesto by malo byť dosť husté.

Rozohrejeme panvicu bez oleja a lyžicou nalejeme na panvicu. Vyložila som 2 polievkové lyžice cesta, trochu ho rozpierala a pekla po jednom palacinke. Keď sa na povrchu palaciniek objavia bubliny - je čas ich obrátiť. Pečieme palaciniek približne 2-3 minúty z každej strany.