Palacinky s kapustou a hubami
Recept na domáce palacinky s kapustou a hubami. Na náplň môžete použiť žampióny, alebo lesné huby - poskytnú silnejšiu chuť a arómu.
Na cesto:
Múka
150 g
Vajce
1 ks
Maslo slané
30 g (rozpustené)
Mlieko
325 ml
Cukor
1 č. lžička
Soľ
1 č. lžička
Rastlinný olej
na pečenie
Na náplň:
Kapusta biela
400-500 g
Vajcia
2 ks (uvarené)
Cibuľa hlávková
1 ks
Huby
200-300 g (žampióny alebo sušené 50 g)
Koper
2 polievkové lyžice (nasekaný čerstvý)
Čierny korenie
mleté podľa chuti
Soľ
podľa chuti
Rastlinný olej
alebo olivový
Na prípravu palaciniek s kapustou a hubami rozohrieme olej na veľkej panvici, pridáme nakrájanú kapustu a jemne nasekanú cibuľu a 1-2 minúty opečieme bez veka. Nezabudnite premiešavať. Potom prikryjeme vekom a dusíme až do mäkka. Na záver osolíme a opepříme podľa chuti.
Huby nakrájame na menšie kúsky a opečieme na samostatnej panvici.
Ak máte sušené huby, je potrebné ich predtým namočiť v studenej vode na 30-60 minút.
V vhodnej miske zmiešame kapustu, huby, pridáme nasekané vajcia a trochu kopra. Náplň pre palacinky je pripravená!
Do preosiatej múky pridáme vajce, mlieko, soľ, cukor a vypracujeme cesto. Potom pridáme rozpustené maslo, cesto dôkladne premiešame, až kým nedosiahneme jednotnosť. Pečieme palacinky na dobre rozohriatej panvici potretú rastlinným olejom.
Do stredu každého palacinku vložíme 1-1,5 polievkovej lyžice náplne a zabalíme do zavináčika.
Palacinky môžeme opekať na panvici alebo ich uložiť na plech a upiecť v rúre pri teplote 180 stupňov.
Podávame palacinky s kapustou a hubami s horkosladkou smotanou a trochou nasekaného kôpru.
© Наталья Лиханова
(5/5)
