Syrová polievka s mäsitými guľôčkami
Jedno z najpopulárnejších polievok. Recept nie je ťažký ani časovo náročný, je výživný. Ideálny recept, keď máte málo času na varenie. Môžete si pripraviť guľôčky vopred a uložiť ich do mrazničky, čo ešte viac urýchli prípravu polievky. Moja rodina miluje syrovú polievku s mäsitými guľôčkami, a to je recept, ktorý vám ponúkam.
Mleté mäso
400-500 g (hovädzie)
Vajce
1 ks
Zemiaky
4-5 ks
Mrkva
1 ks
Cibuľa
1,5 ks
Topený syr
3 ks
Soľ
podľa chuti
Čierny korenie
Bobkový list
2-3 ks
Kôpor
Slnečnicový olej
na orestovanie
Na prípravu syrovej polievky s mäsitými guľôčkami dáme mäsové placky do misky, osolíme a opepříme podľa chuti, pridáme vajce, nastrúhanú polovicu cibule a dobre premiešame. Tvarujeme z mäsa malé guľôčky - mäsité guľôčky.
Do hrnca nalejeme vodu (3l) a postavíme na oheň. Do vriacej vody vložíme mäsité guľôčky, čierny korenie v celom a bobkový list. Počas varenia odstraňujeme pena.
Potom pridáme nasekané kocky zemiakov a varec 15-20 minút.
Pripravíme zápražku. Cibuľu jemne nasekáme, mrkvu nastrúhame na strednej strúhadle. Pripravenú zeleninu orestujeme na rastlinnom oleji do mäkka. Pridáme zeleninu do polievky.
Pridáme do polievky pokrájaný sýr a neustále miešame, aby sa sýr rovnomerne rozpustil.
Sýr si vyberte kvalitný, to ovplyvní chuť polievky.
Syrovú polievku s mäsitými guľôčkami osolíme podľa chuti, pridáme zeleň, necháme ešte chvíľu povariť a vypneme. Voňavá a veľmi chutná polievka je hotová!
© Наталья Лиханова
(5/5)
