Červená šošovica krémová polievka
Toto jedlo je jednoducho potešenie a prospešné. Zamilovala som sa do tejto polievky už pri prvej lyžičke! Chutné, recept je jednoduchý a rýchly a chuť je vynikajúca. A ako prospešné! Červená šošovica obsahuje 26 % bielkovín a to nie je všetko jej plus, určite si pripravte túto šošovicovú polievku. Môžete použiť akúkoľvek šošovicu. Veľmi pekná polievka sa dostáva z červenej šošovice.
Červená šošovica
1,5 šálka
Mäsový vývar
1,5 l (kurací)
Paradajky
3 ks
Paradajkový džus
1/2 šálky
Cesnak
2 strúčiky
Cibuľa
1 ks
Sladká paprika
1 ks
Olivový olej
1 polievková lyžica
Maslo
1 polievková lyžica
Soľ
podľa chuti
Čierny korenie
mleté podľa chuti
Paprika
1/5 čajovej lyžičky (mletá červená)
Petrezleň
Na prípravu červenej šošovice krémovej polievky nasekáme cesnak, nakrájame jemne cibuľu a sladkú papriku.
V hrnci zohrejeme olivový olej a pridáme cesnak, orestujeme ho len niekoľko sekúnd a pridáme maslo. Keď sa roztopí, pridáme zeleninu a orestujeme do prehľadna.
Pridáme šošovicu a trochu ju orestujeme spolu s zeleninou.
Potom prilijeme vývar a varíme, kým šošovica nebude mäkká.
Moja šošovica vrela 25 minút, všetko závisí od druhu šošovice (červená sa varte rýchlejšie).
Na paradajkách urobíme krížové narezanie, ponoríme ich na pár sekúnd do vriacej vody. Odlúpeme šupku a nakrájame dužinu. Rozmixujeme paradajky spolu s paradajkovým džusom v mixéri.
Môžete použiť konzervované paradajky vo vlastnom džúse.
Po tom, ako šošovica zmäkla, pridáme paradajky a varíme ďalších 10-15 minút.
Šošovica by mala byť mäkká, ale nesmie sa zmeniť na kašu.
Prešľaháme šošovicovú polievku šťavačkou, ale nie pridlho, aby sme zachovali textúru.
Červená šošovica krémová polievka pri servírovaní ozdobíme zeleninou, kvapkami olivového oleja a chilli papričkou (podľa chuti).
© Наталья Лиханова
(4/5)
