Smetanovo orechová omáčka
S pomocou dobrej omáčky môžeme aj z obyčajného jedla urobiť majstrovský kus. Vďaka omáčke získava jedlo nové chuťové a aromatické tóny. V Anglicku, Taliansku a najmä vo Francúzsku existuje veľké množstvo receptov na prípravu rôznych druhov omáčok a bez tohto prísady sa nezaobíde žiadna hostina.
Smetanovo-orechová omáčka je dosť sýta a veľmi chutná. Keď pridáme takúto omáčku k jedlám z zemiakov alebo iných zelenín, stanú sa bohatšími a chutnejšími.
Smetana
100 g
Kôpor
0,5 sväzočku
Voda
3 polievkové lyžice (prevarená)
Soľ
podľa chuti
Čierny korenie
mleté štipka
Orechy grécke
150 g
Rafinovaný slnečnicový olej
1 polievková lyžica
Na prípravu smetanovo-orechovej omáčky nasekáme bylinky. Orechy jemne mrvíme, prepustíme cez mäsovú mlynčeku alebo použijeme mixér.
Zmiešame orechy, rastlinný olej, vodu, čierny mletý korenie, smotanu a bylinky.
Dôkladne premiešame omáčku do hladka a pridáme soľ podľa chuti.
Smetanovo-orechová omáčka sa hodí k jedlám zeleniny, rýb a zemiakov (placki ziemniaczane, zemiakové guličky)
© Наталья Лиханова
(4/5)
