Pôstne droždžové cesto
Cesto pripravené podľa tohto receptu je vzdušné, veľmi chutné a vždy vás zachráni počas pôstu. Takéto cesto je vhodné ako na žemle, tak aj na pierka s rôznymi náplňami, alebo na pizzu. Ak pripravujete nesladké cesto, množstvo cukru je potrebné znížiť na polovicu. Pečivo pripravené z takéhoto cesta zostáva aj na ďalší deň stále mäkké a vzdušné.
Voda
1,5 šálky
Múka
3,5-4 šálky
Cukor
0,5 šálky
Soľ
1/2 čajovej lyžičky
Slnečnicový olej
0,5 šálky (alebo olivový)
Droždie
25 g (čerstvé)
Na prípravu pôstneho droždžového cesta rozpustíme droždie v teplej vode, pridáme cukor, soľ a dôkladne premiešame.
Postupne pridávame preosiatu múku a miesime nie príliš tuhé cesto.
Na konci miesenia pridáme rastlinný olej a vypracujeme cesto, kým sa neprilepí na ruky a mísu. Malo by byť jednoroľné a nie príliš tuhé. Hotové cesto ľahko posypeme múkou, prikryjeme utierkou a necháme v teplom mieste bez prievanu.
Keď cesto vykydne, odkladáme ho a opäť necháme kysnúť.
Keď sa pôstne droždžové cesto vykysne druhýkrát, je pripravené na pečenie.
© Наталья Лиханова
(4/5)
