Paradajky prirodzené
Paradajky konzervované podľa tohto receptu majú neutrálnu chuť, takmer ako čerstvé! V zime takéto paradajky budú skvelým objavom. Čerstvé a neutrálne na chuť sa hodia k akémukoľvek jedlu. A ak tieto paradajky rozmixujete, výsledný paradajkový džem môžete pridať do zeleninového ragú, do boršču, pripraviť na jeho základe rôzne omáčky atď.
Paradajky
hnedé alebo červené
Na nálev (na 1l vody)
Soľ
1,5 polievkovej lyžice
Na prípravu paradajok prirodzených v konzerve paradajky opláchneme a na mieste odstránenia stopky prepichneme drevenou paličkou (aby sa plody nerozpraskli). Uložíme ich do pohárov.
Podľa vlastného uváženia môžete do týchto paradajok pridať bežnú zmes korenín (cesnak, kôpor, korenistý korenie atď.), takže ich chuť bude trochu korenistá.
Do vody pridáme soľ a priviedeme k varu. Vriacou soľnou vodou zalejeme paradajky. Poháre prikryjeme predtým pasterizovanými viečkami a sterilizujeme. Poháre s objemom 1 liter - 10 minút, troma litrami - 15-20 minút. Zakonzervujeme. Takéto paradajky prirodzené sa skvelo skladujú pri izbovej teplote.
© Наталья Лиханова
(5/5)
