Konzervovaná nátierka na borsč na zimu
Skutočný ukrajinský boršč - hustý vývar, veľa zeleniny, chutné a zdravé! Veľmi chutné prvé jedlo, avšak na jeho prípravu je potrebné veľa času. Recept na konzervovanú nátierku na borsč, vám bude určite užitočný nielen v zime. S už hotovou nátierkou uvaríte boršč oveľa rýchlejšie, pretože nepotrebujete čistiť, krájať a orestovať hlavné množstvo zeleniny. Z takého množstva surovín sa získa približne 12-13 litrových pohárov nátierky, postačí na celú zimu!
Paradajky
6 kg
Cibuľa
2 kg
Cuketa
2 kg
Sladká paprika
2 kg
Mrkva
2 kg
Na zalievku:
Slnečnicový olej
600 g
Ocet
1 pohár
Soľ
4 polievkové lyžice
Cukor
500 g
Voda
1 pohár
Na prípravu konzervovanej nátierky na borsč na zimu najprv dôkladne očistíme zeleninu. Paradajky krájame na kocky.
Zo sladkej papriky odstránime semená a nakrájame na prúžky.
Mrkvu očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cuketu tiež očistíme a nastrúhame hrubým strúhadlom.
Cibuľu nakrájame na polkolečká.
Samostatne pripravíme zalievku. Zložky na zalievku zjednotíme, privedieme k varu a necháme vychladnúť.
Do veľkej pohodlnej nádoby vložíme pripravenú zeleninu, pridáme zalievku a varíme, občas miešame, 30-40 minút.
Hotovú konzervovanú nátierku na borsč na zimu rozložíme do sterilných pohárov a zatvoríme.
© Наталья Лиханова
(5/5)
