Ovocný pilaf na zimu
Mnohé hospodyne pripravujú na zimu šaláty z ovocia, ktoré potešia blízkych v chladných zimných dňoch. Ponúkam recept na ovocný šalát s ryžou, otvoríš v zime konzervu takéhoto ovocného pilafu a váš výborný obed je hotový. Takéto konzervy niekedy veľmi pomôžu, najmä keď pred dvermi prídu neočakávaní hostia.
Mrkva
1 kg
Sladká paprika
1 kg (červená)
Cibuľa
1 kg
Slnečnicový olej
2 poháre (rafinovaný)
Paradajkový džús
1 l
Ryža
1 pohár
Soľ
podľa chuti
Ocot
2 polievkové lyžice (9%)
Aby sme pripravili ovocný pilaf na zimu, najprv pripravíme ovocie. Očistíme, umyjeme a nakrájame ho. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cibuľu nakrájame na kocky.
Papriku tiež nakrájame na kocky (alebo na slámu).
Vo veľkom hrnci dobre zohrejeme olej (10 minút). Potom pridáme cibuľu a restujeme ju do mäkka (10 minút). Potom pridáme mrkvu a varíme ďalších 10 minút. Nasledujúcou prílohou sú kocky papriky a vrieme ďalších 10 minút. Počas procesu všetko opatrne premiešame.
Nasledujúcou kroj zalijeme paradajkovým džúsom a zase všetko varíme 10 minút.
Teraz pridáme ryžu, osolíme podľa chuti a varíme na malom ohni 40 minút, občas miešajúc.
Nakoniec pridáme ocot, premiešame, rozložíme do sterilizovaných pohárov a uzavrieme. Zabalíme do deky a necháme úplne vychladnúť. Výsledok – asi 4 litre šalátu.
Ovocný pilaf na zimu je hotový!
© Наталья Лиханова
(5/5)
