Kabáčiková ikra

Ja aj moja rodina veľmi radi jeme ikru pripravenú podľa tohto receptu. Recept je pripravený na 7 pohárov po 0,5 litra. U mňa sa skoro vždy podarí 6, zvyšná časť ikry sa zjedáva počas varenia ... Veľmi chutné je!

Kabáčiky

3 kg (čistá váha)

Slnečnicový olej

1 pohár (200 ml)

Cibuľa

1 kg

Paradajková pasta

500 g ("Čumak")

Majonéza

180 g (1 balenie)

Cukor

0,5 pohára

Soľ

2 polievkové lyžice

Na prípravu kabáčikovej ikry umyjeme, očistíme a odstránime semená z kabáčikov. Nastrúhame na hrubom strúhadle a necháme odstáť 30 minút. Šťavu netreba vylievať. Nalejeme do hrnca (liatina alebo s hrubým dnom) olej, dobre ho zohrejeme, pridáme kabáčiky a dusíme ich 30 minút.

Potom pridáme opraženú cibuľu, paradajkovú pastu, majonézu a cukor. Všetko premiešame a dusíme 2-3 hodiny na miernom ohni, občas premiešavajúc (je lepšie používať rascu).

Pre tých, ktorí majú radi pikantné, 15 minút pred koncom môžete pridať 2-3 hlávky nasekaného cesnaku (mne sa viac páči bez neho).