Zeleninový kugel

Zeleninový kugel - jedlo židovskej kuchyne. V tomto recepte sa používajú jednoduché a všetkým známe zelenina, ktoré by malo byť v chladničke každej hospodyne. V podstate ide o zeleninový zapekanec, pripravuje sa rýchlo a skvele sa hodí na raňajky. Zapekanec je veľmi chutný, najmä keď sa podáva so smotanou.

Zemiaky

3 ks

Mrkva

2 ks

Cuketa

1 ks

Cibuľa

1 ks

Cesnak

3 strúčiky

Vajcia

3 ks

Chlebové drobky

3 polievkové lyžice

Olivový olej

4 polievkové lyžice

Petržlen

1 malý zväzok

Bazalka

1/2 čajovej lyžičky (sušená)

Soľ

podľa chuti

Mleté čierne korenie

podľa chuti

Na prípravu zeleninového kugelu nastrúhame zemiaky, cibuľu a mrkvu na hrubej strúhadle. Cesnak jemne nasekáme.

Všetko zmiešame a pridáme chlebové drobky, vajcia, petržlen, bazalku, soľ a korenie. Premiešame do hustého cesta.

Zeleninovú zmes vložíme do vymastenej formy. Hladkú povrch zalejeme olejom a pečieme v rúre pri 180 stupňoch, kým nezískame chrumkavú kôrku (asi 1 hodina).

Formu môžete vysypať strúhanými chlebovými drobkami alebo krupicou.