Nechutná tvarohová zapekaná

Ďalší recept na domácu, lahodnú a veľmi jemnú tvarohovú zapekanú. Už som pripravovala tvarohovú zapekanú s jablkami, malinami a ríbezlami, veľmi chutné! Dnešný recept je jednoduchší, ale rovnako chutný. V recepte používam len manku (múku tu nepoužívam), žĺtky od bielkov neoddeľujem, všetko sa robí rýchlo. Zapekaná sa jednoducho rozplýva na jazyku, podáva sa so smotanou a čerstvými bobuľami podľa chuti.

Tvaroh

350-400 g (akákoľvek mastnosť)

Cukor

4 polievkové lyžice

Vanilkový cukor

1 balenie

Smotana

2 polievkové lyžice + 2 polievkové lyžice na potretie zapekanej

Soľ

1/4 čajovej lyžičky

Vajcia

2 kusy

Sóda

1/3 čajovej lyžičky

Manka

4-5 polievkových lyžíc

Maslo

40 g

Strúhanky

alebo múka

Na prípravu nechutnej tvarohovej zapekanej vložíme tvaroh do veľkej misy a rozmiešame ho. Pridáme cukor, smotanu, soľ a rozmiešame. Tiež pridáme ľahko vyšľahané vajcia a všetko premiešame.

Potom pridáme sódu a manku. Všetko dobre premiešame. Výsledkom by malo byť cesto s konzistenciou hustej smotany. Potom necháme cesto odpočíť 20-30 minút, aby sa suchá manka stihla napučať.

Rozpustíme maslo, vymastíme formu, posypeme ju strúhankou (alebo múkou) a nalejeme tvarohovú hmotu.

Navrchu potrieme zapekanú smotanou pre jemnú a rovnomernú kôru.

Smotana je potrebná na to, aby sa na vrchu nevytvorila hrubá kôrka, ktorá sa v rúre nadúva, ale ihneď po vybratí zo škrtiacej dosky ustúpi. Počas pečenia tvaroh veľa vlhkosti a v priebehu pečenia sa mení na paru a ak je tuhá kôrka, zdvíha sa a po ochladení sedimentuje.

Potom na zapekanú nalejeme zvyšné rozpustené maslo.

Zapekanú vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov približne na 40 minút. Mala by sa získať, najmä v strede a stať sa rumenou (aj keď to nie je nutné).