Mrkvový zapekaniec bez múky
V tomto recepte chýba múka, je ľahký, vzdušný a veľmi chutný so smotanou, džemom alebo medom. Spolu so šľahačkou a čerstvými bobuľami - dostaneme luxusný a zdravý dezert.
Mrkva
500 g
Vajcia
4 ks
Slané maslo
30 g
Cukor
3 polievkové lyžice
Škoricu
1/2 čajovej lyžičky
Soľ
štipka
Strúhanku
na posypanie
Na prípravu mrkvového zapekanca bez múky nastrúhame čistú mrkvu na hrubom strúhadle. Dáme mrkvu do hrnca, pridáme 100 ml vody a dusíme do mäkka na miernom ohni.
Pomocou mixéra pripravíme mrkvovú kašu, pridáme do nej maslo, cukor a žĺtky vajec. Všetko dobre premiešame a necháme vychladnúť.
Do zvyšných bielkov pridáme štipku soli a šľaháme metličkou až do tuha.
Do mrkvovej hmoty pridáme škoricu a potom postupne pridávame bielky, miešame zdola nahor.
Formu na pečenie potrieme maslom a posypeme strúhankou. Nalejeme mrkvovú hmotu do formy a dáme do rúry. Pečieme 30-35 minút pri teplote 180 °C.
Zapekanec môžeme upiecť aj v jednotlivých formách, vtedy bude potrebný kratší čas pečenia (20-25 min).
Podávame mrkvový zapekaniec spolu so smotanou a čerstvými bobuľami. Veľmi chutné!
© Наталья Лиханова
(4/5)
