Borůvkový koláč

Dnes připravím šťavnatý a velmi chutný koláč. Hlavní složkou v této receptu je borůvka a je jí zde docela hodně, téměř půl kilogramu. Koláč se připravuje rychle z jednoduchých surovin. Teplý kousek tohoto koláče lze podat s kopečkem zmrzliny k čaji nebo kávě. Šťavnatá borůvka s lehkým nádechem citronu, měkké lehké těsto a osvěžující máslová chuť zmrzliny - to je velmi chutné!

Těsto

Vejce

2 ks

Cukr

180 g

Zakysaná smetana

230 g

Rostlinný olej

125 g

Vanilka

Sůl

1/4 č. lžičky

Mouka

260 g

Kypřící prášek

2 lžíce

Citronová kůra

1/2 lžíce

Citronová šťáva

1 lžíce

Náplň

Borůvky

450 g

Kukuřičný škrob

1/2 lžíce

Citronová šťáva

1 lžíce

Abychom připravili borůvkový koláč, vejce vyšleháme se cukrem do bílé husté hmoty (2-3 minuty). Toto je důležitý moment, nezanedbávejte ho.

Poté přidáme zakysanou smetanu, rostlinný olej, sůl a vanilku. Mícháme mixérem na nízkou rychlost až do hladkého stavu.

Nyní přidáme mouku a kypřící prášek, promícháme. Nakonec přidáme citronovou kůru a citronovou šťávu, znovu promícháme a těsto je hotové.

Přejděme k náplni. Ke kornoutku přidáme kukuřičný škrob a citronovou šťávu, opatrně promícháme, aby bobule zůstaly celé. Veškerý škrob by měl být rozpuštěn, bílé stopy prášku by měly úplně zmizet.

Vezmeme formu (23-24 cm), boky formy potřeme máslem, dno pokryjeme pečicím papírem. Vložíme do formy polovinu těsta, zarovnáme ho a položíme trochu více než polovinu borůvek. Pak na těsto uložíme zbylé těsto, také ho vyrovnáme lžící a nahoře položíme všechny zbývající borůvky.

Formu s těstem dáme péct do předehřáté trouby na 190° C na 40-50 minut. Hotovost zkontrolujeme dřevěnou špejlí.

Hotový koláč ihned z formy nevytahujeme, necháme ho trochu vychladnout ve formě 15-20 minut. Poté projděte nožem nebo lžící po okrajích koláče, abyste je oddělili od formy, a vyjměte koláč.