Nakladaná sladká paprika
Tento recept na zimu zo sladkej papriky je veľmi univerzálny. Recept nie je zložitý a rýchly. Počas zimy môžete túto papriku použiť na chlieb, ozdobenie šalátov alebo jednoducho ako prílohu k hlavnému jedlu. Paprika je veľmi chutná, v mojej rodine sa takáto paprika pripravuje na zimu každý rok.
Sladká paprika
5 kg
Na nálev:
Voda
1 l
Slnečnicový olej
1,5 šálky
Ocet
1 šálka (250 g, 9%)
Cukor
1,5 šálky
Soľ
0,5 šálky
Cesnak
5-7 kusov
Petruška
1 veľký svazok
Na prípravu nakladanej sladkej papriky očistíme papriku od semien a rozkrojíme na polovice.
V hrnci pripravíme nálev (vhodný je hrniec s širokým dnom), privedieme ho k varu a vložíme do neho papriku. Varíme 2-4 minúty.
Na začiatku sa môže zdať, že vody je málo, ale nie je to tak. Paprika sa uvarí a uvoľní šťavu, takže tekutiny bude dosť.
Petrušku nasekáme a cesnak olúpeme a trochu ich pritlačíme.
Pridáme do nálevu petržlen a cesnak. Varíme ďalšie 1-2 minúty.
Dávajte pozor, aby sa paprika neprezrela!
Potom vložíme papriku do sterilizovaných pohárov, zalijeme nálevom a uzavrieme.
Nakladaná sladká paprika je hotová!
© Наталья Лиханова
(5/5)
