Lahanorizo
Recept na grécky zeleninový ragú. Toto je nič iné ako dusená kapusta s ryžou. Jedlo je vhodné pre pôstny stôl, rovnako chutné teplé aj studené. Môžete pridať aj huby napríklad. Pre sýtejšiu a nevegetariánsku verziu môžete pridať mäso alebo údené klobásy. Všetko jednoducho, chutne a sýto!
Biele kapusta
500 g
Cibuľa
200 g (1 veľká cibuľa)
Mrkva
150 g (2 malé)
Paradajkový džús
200 g
Ryža
200 g (kráľovská, 1 pohár)
Voda
2 poháre
Olivový olej
100 ml
Soľ
podľa chuti
Čierne korenie
1 čl (mleté)
Koriander
1 čl (mletý)
Chilli korenie
podľa chuti
Petržlen
Jarná cibuľka
Na prípravu lahanorizo do veľkej panvice alebo hrnca nalejeme olej. Dovoľte mu zohriať a pridajte hrubo nakrájanú mrkvu a cibuľu. Orestujeme, kým cibuľa nezmení farbu na priehľadnú.
Pridáme nakrájanú kapustu. Neustále miešame a trochu ju orestujeme.
Pridáme paradajkový džús a korenie (soľ, koriander, čierne korenie). Premiešame a znížime oheň na minimum.
Pridáme ryžu a vodu, premiešame, prikryjeme viečkom a dusíme kým ryža nezmäkne.
Na záver pridáme zeleninové ragú a grecké zeleninové ragú - lahanorizo je hotové!
© Наталья Лиханова
(5/5)
9.jpg)
