Kuracie prsia v panírovke s sezamom
Jednoduchý, ale veľmi chutný recept. Biele kuracie mäso sa obvykle pri smažení stáva sušeným. Mäso priravené podľa tohto receptu má ľahkú sladko-kyslú chuť a vďaka trojitému panírovaniu je šťavnaté a krehké.
Kuracie mäso
500 g (prsia)
Vajcia
2 ks
Horčica
1 čl
Med
1 čl
Múka
Panírovacie stierky
Sezam
Majonéza
3 stl
Soľ
Čierny korenie
Kari
Koriander
Bazalka
Estragón
Príprava kuracích pŕs v panírovke so sezamom: nakrájame prsia na kúsky vhodné na opekanie, trochu ich naklepeme, pridáme majonézu, čierne mleté korenie, korenie a necháme marinovať v chladničke približne 1 hodinu.
Do samostatnej nádoby rozbijeme vajcia a pridáme med, horčicu, soľ a trochu vyšľaháme.
Do ďalšej nádoby nasypeme stierky zmiešané so sezamom v pomere 1:1.
Stierky môžeme pripraviť sami, na to treba vysušiť plátky chleba v rúre a pomliať ich v mixéri (alebo mlynčeku na mäso).
Každý kúsok mäsa najprv obaliť v múke, potom v vaječnej zmesi a nakoniec v panírovaných stierkach so sezamom. Smažiť vo veľkom množstve oleja, kým nevytvoria zlatohnedú kôrku. Hotové mäso vyložíme na papierovú utierku, aby sa zbavilo prebytočného oleja. Podávame kuracie prsia na tanieri, ktorý je vyložený listami šalátu.
© Наталья Лиханова
(4/5)
