Zemiakové guľky s kapustou

Ak nemáte nič okrem zemiakového pyré v chladničke, nevadí, je to dosť pre recept na toto chutné a jednoduché jedlo. Ide o jedno zo slovenských tradičných jedál. Napriek jednoduchému zoznamu surovín, z ktorých sa jedlo skladá, majú zemiakové guľky s kapustou vynikajúcu chuť. Sú veľmi syté, kyslasto-ušľachtilá chuť náplne sa skvele dopĺňa s těstom z zemiakov.

Na cesto

Zemiaky

700 g

Vajce

1 ks

Múka

150 g

Manná krupica

50 g

Na náplň

Ušľachtile a kysnuté slanina

40 g

Cibuľa

50 g

Kyslá kapusta

400 g

Soľ

podľa chuti

Na prípravu zemiakových guľiek s kapustou olúpané zemiaky uvarte, prelisujte cez mlynček na mäso, pridajte k nim vajce, múku, mannú krupicu, soľ a vypracujte hladké cesto, ktoré rozvaľkáte do hrúbky 0,5 cm. Z cesta vykrajujeme okrúhle placky (s priemerom 6 cm.)

Na náplň dusíme kyslú kapustu na speľú a cibuľu, necháme vychladnúť.

Na placku položíme náplň, zakryjeme druhou plackou, okraje zalepíme a opražíme na rastlinnom oleji.

Zemiakové guľky môžu byť pripravené aj bez náplne, dostanete sa rovnako chutné.

Zemiakové guľky s kapustou podávame ako samostatné jedlo so šalátom alebo ako prílohu k mäsu. K tomuto jedlu sa veľmi hodí kyslá smotana alebo rôzne omáčky na jej základe.

(4/5)