Chrumkavé koláčiky v rúre

Rýchly recept na koláčiky z tenkého cesta. Cesto sa pripravuje rýchlo a výsledok je chrumkavý a trochu vrstevnatý. Na náplň môžete použiť akúkoľvek, ktorá sa vám páči - zemiaky, syr s bylinkami, zeleninu atď.

Na cesto:

Múka

450-500 g

Teplá voda

200 ml

Rastlinný olej

150 g

Soľ

1 čl.

Cukor

1 čl.

Na náplň:

Bieločierna kapusta

300 g

Šampiňóny

300 g

Mrkva

1 ks

Cibuľa

1 ks

Voda

1/2 pohára

Soľ

podľa chuti

Mletý čierny korenie

podľa chuti

Mletý koriander

podľa chuti

Žĺtok

1 ks (na potretie)

Ľanové semienka

na posypanie

Cesto na chrumkavé koláčiky v rúre sa pripravuje ľahko a rýchlo. Vezmite misku, nalejte do nej teplú vodu, pridajte soľ, cukor a slnečnicový olej, premiešajte. Potom pridajte múku a vypracujte cesto najskôr v miske, potom na stole. Cesto by malo byť mäkké a pružné.

Zabalieme cesto do pečiaceho papiera a vložíme do hrnca. Hrniec som predtým prevrela vodou, aby bol teplý. Zakryjeme vekom a necháme cesto odpočívať asi 20 minút.

Potom rozdelíme cesto na rovnaké kúsky o hmotnosti 50-60 g, mne vyšlo 14 ks. Každú časť vyvaľkáme do guľôčky a všetko prikryjeme potravinárskou fóliou.

Vezmeme guľôčku cesta a rozvaľkáme do oválu, cesto bude tenké a priehľadné. Nalievame náplň.

Náplň som pripravila jednoduchým spôsobom. Oddelene som na masle orestovala huby. Potom som podusila kapustu s cibuľou a mrkvou (cibuľu som nakrájala na kocky, mrkvu som nastrúhala na hrubom strúhadle, kapustu som jemne nakrájala). Podusila som na malom množstve rastlinného oleja s prídavkom vody, aby sa kapusta nespálila a rovnomerne sa dusila. Soľ a korenie pridávame podľa chuti. Vstrede som zmiešala huby a kapustu - náplň je hotová!

Zabaľujeme cesto po okrajoch, aby náplň nezmizla, a zavineme do trubičky.

Koláčiky vykladáme na plech vystlaný pečiacim papierom. Navrch mierne potrieme vyšľahaným žĺtkom a posypeme ľanovými semienkami alebo inými semienkami.

Ľanové semienka som nemala, použila som semienka chia.