Yorkshirské pudingy

Tradičné anglické pudingy, ktoré sú vhodné nielen na raňajky, nazývajú sa aj vyskakujúce buchtičky alebo popovers. Mám ich rada pre svoj zvláštny tvar, chrumkavú vonkajšiu stranu a mäkkú vnútornú stranu, budú skvelým občerstvením na sviatočnom stole. Mimochodom, majú neutrálnu chuť, takže náplň môže byť slaná aj sladká. Recept - neuveriteľne jednoduchý, ja som použila tvarohový syr a červenú rybu na náplň. Pre sladkú verziu môžete použiť šľahačku a ovocie. Všetky náplne nebudem vymenúvať, tu môžete fantazírovať donekonečna!

Vajcia

4 ks

Múka

200 g

Mlieko

200 ml

Soľ

štipka

Na prípravu Yorkshirských pudingov najprv vezmite formu na muffiny, ja používam celú na 12 kusov, ktorá je pre toto množstvo cesta práve postačujúca. Do každej jamky nalejte rastlinný olej, asi na 1 cm. Dajte formu s olejom do rúry, zapnite teplotu na 190 stupňov, režim hore-dole a zohrejte všetko počas 15-20 minút.

Môžete použiť ľubovoľný rastlinný olej, ktorý vydrží vysoké teploty. Ja som zvolila tradične rafinovaný slnečnicový.

V miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli, teda dobre ich premiešajte a pridajte múku, všetko premiešajte do hladka.

Postupne pridávajte mlieko a každý raz premiešajte metličkou. Tak ľahšie sa vyhnete hrudkám, zmes by mala byť dosť tekutá a hladká.

Nalejte zmes do malého džbánka alebo šálky, z ktorej bude pohodlne nalejateľné cesto.

Teraz vyberte horúcu formu s olejom z rúry a nalejte cesto. Horúci olej okamžite začne piecť cesto a keď ho vložíme do rúry, olej začne vytlačovať cesto cez okraje formy.

Vložte formu späť do rúry a pečte 25 minút. Rúru neotvárajte. Pudingy by mali dobre narásť a zarumeniť sa.

Yorkshirské pudingy sú jednoducho neuveriteľné, pozrite sa na túto formu! Ak ich chcete naplniť náplňou, môžete ju jednoducho položiť na vrch alebo puding rozrezať na polovicu.

(4/5)