Plnené krabie tyčinky v pivnom cestíčku
Recept na skvelú pochutinu k pivu a nielen k nemu. Pivo v hotovom jedle nie je cítiť, dodáva cestíčku chrumkavú textúru. Miesto piva môžete použiť studenú minerálnu vodu so šumivým plynom. Podávajú sa plnené krabie tyčinky v pivnom cestíčku so smotanovou omáčkou.
Krabie tyčinky
200 g
Plynový syr
200 g
Cesnak
1 - 2 strúčiky
Vajcia
2 ks
Majonéza
3-4 čl
Petrslen
Jarná cibuľka
Slnečnicový olej
na vyprážanie
Na pivné cesto
Pivo
70 ml
Voda
70 ml
Vajcia
2 ks
Múka
150 g
Soľ
0,5 čl
Na omáčku
Smotana
150 g
Cesnak
1-2 strúčiky
Citrónová šťava
1-2 čl
Petrslen
Petržlen
Soľ
Čierne korenie
Pripravíme náplň pre plnené krabie tyčinky v pivnom cestíčku. Syr rozmieťme vidličkou, pridáme drobne nakrájané vajíčka, nasekaný cesnak, petržlen a majonézu. Všetko dobre premiešame.
Krabie tyčinky opatrne rozvinieme, položíme do nich približne 1 čajovú lyžičku náplne a opäť zvinieme.
Pripravíme pivné cesto. Biele oddeľujeme od žĺtkov a dáme do chladničky. K žĺtkom pridáme soľ a trochu premiešame. Nalejeme chladenú vodu a pivo, jemne dobre vymiešame metličkou, postupne pridávame preosiatu múku.
Vychladené bielky vyšľaháme vo pevnú penu a pridáme do cesta, opatrne premiešame.
Plnené krabie tyčinky opatrne navliekame na vidličku a ponoríme do cesta.
Smažíme vo vyhriatom oleji do zlatista. Vysmažené krabie tyčinky vyberieme naberačkou a položíme na papierové utierky, aby sme odstránili prebytočný olej.
Omáčka. Do smotany pridáme nasekaný cesnak a petržlen, citrónovú šťavu, soľ, korenie a dobre premiešame.
Podávame plnené krabie tyčinky v pivnom cestíčku spolu so zeleninovou omáčkou. Dobrú chuť!
© Наталья Лиханова
(4/5)
