Cheesecake so smotanou

Recept pre najjemnejší cheesecake, koláč, smotanový koláč ... neviem, ako sa to správne nazývať. Na pohľad je podobný cheesecaku, ale krémový syr a smotana (ako v klasickom cheesecaku) sa tu nepoužívajú, hlavnou zložkou je smotana. Preto je dôležité použiť kvalitný produkt. Cheesecake so smotanou je neuveriteľne jemný, rozplývajúci sa na jazyku a vo svojej príprave jednoduchší ako klasický variant.

Cesto

300 g

Maslo

120 g

Smotana (s obsahom tuku 15-20%)

700 g

Vajcia

4 ks

Cukor

150 g

Kukuričný škrob

3 polievkové lyžice

Na ozdobenie

Mandarínky

Kiwi

Rozmarín

Cukrový prášok

Na prípravu cheesecaku so smotanou použite ľubovoľné cesto a rozdrvte ho v mixéri (drviči). Pridajte rozpustené maslo a premiešajte.

Vezmite formu (mám odlupiteľnú, 22 cm) a rozložte polovicu drobivky na dno a dobre ju utlačte. Potom pridajte zvyšnú drobivku a vytvorte okraj. Na formovanie môžete použiť pohár, lyžicu alebo lopatku.

V inom nádobí zmiešajte smotanu, vajcia, cukor a kukuričný škrob. Nemusíte nič šľahať, jednoducho premiešajte, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.

Nalejte vzniknutú zmes do formy a vložte ju do predhriatej rúry na 180 °C na 40-50 minút.

Ako overiť, či je náplň hotová? Po 40 minútach otvorte rúru a jemne zatrasťte formou. Ak je náplň stále tekutá, nechajte ju v rúre ešte chvíľu, ak sa chveje ako želé, vyberte ju.

Vytiahnite čizkejk z rúry, nechajte ho vychladnúť a potom ho dajte na niekoľko hodín alebo cez noc do chladničky.

Cheesecake so smotanou ozdobte mandarínkami, kúskami kiwi a pridajte trochu rozmarínu. Posypte cukrovým prúdrom zo vrchu, vytvorí sa taký snehový efekt.

(5/5)